Автоклав НЗГА, 30 л

Предназначен для консервирования продуктов в стеклянные банки объемом 0,5 и 1 л в домашних условиях. Подходит только для газовых плит.

Принцип работы автоклава:

1. Закатать банки в соответствии с рецептурой.
2. Поставить на решетку рядами закрытые банки. Решетка расположена внутри основания автоклава в нижней части.
3. Налить в автоклав воду так, что бы над верхними банками было 3-4 см воды, а пространство, сверху заполненное воздухом, составляло примерно 5-6 см.
4. Хорошенько закрыть крышку, не забыв убедиться в наличии уплотнительного кольца.
5. Накачать насосом воздух через "ниппель". Начальное давление (до нагрева) должно составлять 0,1 МПа. Обязательно проверить не пропускает ли ниппель, после чего закрыть его колпачком.
6. Начать нагрев на газовой плите (электрические плитки для автоклавирования не подходят.). При нагреве давление будет увеличиваться, необходимое - 0,4 МПа - соответствует 120 °С. Хотя заданная температура зависит от того, что готовится. В инструкции есть таблица зависимости температуры от давления. Время приготовления различное для всех продуктов, например, для мяса оно составляет около часа, для овощей - 25 минут, для рыбы - 40 мин.
7. По истечении указанного времени необходимо плавно снизить давление постепенно уменьшая нагрев до полного выключения источника тепла. Затем дать установке остыть, после чего ниппелем медленно сбросить давление в установке. Внимание! Не допускайте резких нагревов и охлаждений, резкого сброса и возрастания давления - могут вскрыться банки.
8. Открыть автоклав, извлечь консервацию.

Автоклав используется для консервации:

• Тушенки
• Варенья
• Рыбы
• Грибов
• Овощей

ОСОБЕННОСТИ:

Рабочее давление: От 0,32 до 0,39 МПа
Температура стерилизации: 110...120 °C
Высота: 645 мм
Диаметр: 300 мм
Срок службы: 10 лет